久しぶりに梅酒漬けました~

立派な青梅を頂いたので
梅酒漬けました～

青梅1.5キロ
甘さ控えめにしたいので、氷砂糖７００ｇ
ホワイトリカー35℃を1.8L

青梅は良く洗い竹串でヘタを取り、キンチンペーパーなどで水気を良く拭き取ります。
今回初めて試みで、

梅は冷凍することで細胞が破壊されてエキスが出やすくなり、美味しくなると聞いたので

アク抜きしないで、

一晩冷凍したのを漬けました。

3ヶ月も経てば美味しい梅酒が出来上がります!

楽しみ~