天然物の‘ぜんまい‘

今夜の１品！
天然物の’ぜんまい’を頂いたので、 ぜんまい炒めを作りました(*´∀`)♪

乾燥させたぜんまいの戻しかた知ってますか？

大きめの鍋にぜんまいを水の状態から入れ手で軽 く揉みながら、
沸騰する寸前に火を止めお湯を捨てます。

 

これを3回繰り返し最後はお湯を捨てずにそのまま お湯が冷めるまで（約半日位）置いとくきます。

苦味がと れ元に戻ります。

天然物はめったにお目にかかれない貴重なぜんま い！
今夜も美味しいお酒が飲めそうです(^_^)／□☆□ ＼(^_^) ?