ningyocho-admin レタスをシャキシャキで食べる裏技!
ご存知の方もいると思いますが、 時間がたってしんなりしてしまったレタスをシャキシャキに戻すには50゜cの温度のお湯につけるとシャキシャキ感が復活します。 丸々1個なら2〜3分 1/2個なら1〜2分 1/4なら約1分が目安だそうです。 これは野菜の中のペクチンと言う成分が粗い状態で細胞をつないでいるのですが、 50゜cの熱によって細分化され、それがシャキシャキになるそうです。 因みにお店で出てるレタスを買う場合は葉が薄くてみずみずしい、それが春レタスの特徴だそうです。 また切り口が変色していない白い物や切り口の部分が10玉位の大きさの物が良いそうですよ。 是非参考にしてみて下さい(^O^)
余談ですがこれレタスの花って知ってました？
初めてみました∑(*ﾟｪﾟ*)
